法霊山龗神社instagramからの投稿

今月上旬、八戸市湊高台にある「Voila(ボワラ)」さんというお店に伺ったのですが、凄かったので紹介したいと思います。@voila_hachinohe 何が驚いたかといえば、まず一番は、良い意味で価格と内容の釣り合いが取れていない事。帰り際、オーナーシェフの方に「この内容でこの価格って…普通もっと高いんじゃないですか？」と思わず言ってしまいました。「本当はそうなんだと思いますけど、八戸ではこの価格がいいところで…あとやっぱり常連のお客様などにも、急な値上げはお願いできませんから。」って、なんて良い人なんだろうと思って聞いていましたが、それでもこれじゃあキツいんじゃないかな？と思いました。そして味ですが、主な特徴として感じたのは、肉や魚に関しては臭みを感じず、非常に丁寧な処理をされているんだろうなと感じました。その為素材自体の味がよく分かる気がしましたが、それは塩味が良いのと、想像ですがバターを必要以上の量使っていないのかな？という印象を受け、それが理由かなと。フランス料理ではよく感じた事がありますが、たとえば「これって別にホタテじゃなくて他の素材でももいいじゃん」っていうくらいソースやバターや味付けが濃厚なだと感じる事が多いのですが、それはそれで良いものの、中には素材の良さはどこに行ったんだろう？と思うものも。それに対してこちらのお店は、どれも素材の良さをしっかり感じられる仕上がりになっています。逆にソースの主張が強い方が作る方としてはある意味楽だろうに、と思ったりしましたが、素材を引き出す腕があるからこそできる事だと思うので、素晴らしいと思います。また、盛り付けや見た目にも楽しめる要素があって、娘も喜んでいました。あと店内の雰囲気も素敵です。写真の枚数制限で全部を紹介できませんでしたが、気になる方はぜひ行ってみてほしいです。私もまた伺いたいと思います。#神社 #神社仏閣 #龗神社 #法霊山 #法霊山龗神社 #青森県の神社 #八戸市の神社 #八戸の神社 #総鎮守 #八戸総鎮守 #八戸 #八戸市 #青森県 #ボワラ #voila #フレンチ #フランス料理 #八戸市のお店 #八戸市の飲食店 #八戸市の素敵なお店 #八戸市湊高台 #八戸市湊高台３丁目 #フランス料理店