法霊山龗神社instagramからの投稿

今日は毎年恒例、河内屋さんで立春の朝に搾られるお酒如空純米吟醸生原酒 立春朝搾りの販売開始に伴う祈願祭でした。普段自宅でお酒を飲む事は滅多にない私ですが、祭典にお供えしたものを河内屋さんから3本頂いてきましたので、張り切って飲んでみました。️香り：とことんフルーティ。米麹独特の風味は極端に薄くて、果物のような甘い香りを邪魔しない。️味：第一印象は、きっと誰が飲んでも同じく感じると思われる「甘み」のインパクトの凄さ。但し微発泡感とアルコール感が甘さのしつこさをうまく調和させて幾らでも飲めてしまう感覚。驚いたのは、口に含んで口の中の空気を抜き、舌で慎重に味わうと、仕込みに使用された水の味わいが感じられる(気がするだけかも知れない)。酸味は非常に少なく感じる。———-という事で、自己満足のレビューは以上です。最近の河内屋さんのお酒は、なぜか今までと味わいに違いが見られると感じています。今年の八鶴新春搾りたてというお酒も飲ませて頂きましたが、これも例年とは違った感想を持ちましたし、一口目で「おっ！何だこのインパクト！？」と思う程の美味しさを感じました。今回の立春朝搾りも昨年までの方向性とは若干異なると感じています。如空の基本的な良さは踏まえた上で、昨年までは甘みと酸味のバランスで演出されていたフルーティさが、今年は甘みが潜在的に持っているフルーティさで勝負してきた、というように感じました。手に入る人は飲まなきゃ損です、と言えるレベルだと思いますので、是非試してみてください。#立春朝搾り #如空 #八戸酒類 #龗神社 #純米吟醸生原酒